Les saveurs des grands produits du terroir au plus vrai de leur expression. Nous vous proposons des compositions équilibrées où la modernité tempérée rencontre le meilleur de la tradition.
Menu Dégustation (change toutes les semaines)
65 € / 75 € (avec fromage en supplément) tarif par personne
Grignotages
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Langoustine / tête de veau / câpres
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Œuf / girolles
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Dorade royale du Port de Capbreton / butternut gingembre / foie gras
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Pigeonneau de la Ferme Dublanc à Magesq / patate douce / agrumes
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Le fromage en supplément
Brie de Meaux / noix
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Chocolat / marron / rhum / kalamansi
Afin de vous assurer le meilleur service, n'hésitez pas à nous faire part de vos intolérances alimentaires au moment de la réservation.
Menu du Marché
35 euros ( par personne ) Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour
Servi le midi Lundi, Jeudi, vendredi et Samedi – Hors jours fériés