Au mois de Décembre, Le restaurant est fermé le Dimanche soir, lundi, mardi et mercredi toute la journée.
Horaires de service:
- le midi: 12h15 - 13h00
- le soir: 19h30 - 20h30
Pour le bien être de notre équipe, Le restaurant ferme ses portes le soir à 23h45.
Nos amis les animaux ne sont pas admis dans l'enceinte de l'établissement ( chambre, restaurant, terrasse et bar à champagne ), quelle que soit leur taille, merci de votre compréhension.
Dresscode
A la Villa, nous sommes sensibles à l'effort vestimentaire de nos hôtes, c'est pourquoi nous vous sommes reconnaissants de bien vouloir venir nous visiter avec une tenue élégante, et respectueuse des autres convives.
Le soir, un pantalon long et des chaussures fermées sont demandées aux messieurs.
MENU DÉGUSTATION
85 euros par personne
Servi tous les soirs d'ouverture, ainsi que le samedi midi et dimanche midi, en portions dégustation
Varie chaque semaine suivant les envies du Chef qui privilégie les produits de la mer, la pousse du potager et les arrivages de chez nos amis les producteurs ...
Grignotages
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Champignons de la cueillette du Chef, mousseline pomme de terre amande, lard de jambon Ibérique, jus d'un poulet rôti
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Topinambour, foie gras de la Ferme Darrigade à Soustons
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Duo poitrine de porc et poulpe, mayonnaise aux agrumes, bisque de crustacés, pommes Dauphine
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Le fromage en supplément 15 euros: Comté, purée de pignons de pin torréfiés, gel de vin jaune, râpé de chocolat blanc
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En attendant le dessert...
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Le Safran de chez Rouge Trompette à Saint André de Seignanx en sabayon, coulis et sorbet orange, éclats et mousse d'amande
MENU DÉJEUNER
60 euros par personne
Servi le midi Jeudi et Vendredi
Inspiré du Menu Dégustation
Afin de vous réserver le meilleur service, Merci de nous préciser toute allergie alimentaire lors de la réservation.
Merci de noter que le Chef aime souvent privilégier les produits de la mer dans sa cuisine ...
SOIREE DE LA SAINT SYLVESTRE - COMPLET -
DEJEUNER DU PREMIER DE L'AN - COMPLET
Toute l'équipe de la VILLA vous adresse ses meilleurs voeux pour l'année 2023 !
CONGÉS 2022 / 2023:
- du Samedi 04 Février au matin au vendredi 03 Mars au matin
- du Lundi 26 Juin au soir au Mercredi 05 Juillet au soir