Au mois de Décembre, Le restaurant est fermé le Dimanche soir, lundi, mardi et mercredi toute la journée.

Horaires de service:

- le midi: 12h15 - 13h00

- le soir: 19h30 - 20h30

Pour le bien être de notre équipe, Le restaurant ferme ses portes le soir à 23h45.

 

Nos amis les animaux ne sont pas admis dans l'enceinte de l'établissement ( chambre, restaurant, terrasse et bar à champagne ), quelle que soit leur taille, merci de votre compréhension.

 

Dresscode

A la Villa, nous sommes sensibles à l'effort vestimentaire de nos hôtes, c'est pourquoi nous vous sommes reconnaissants de bien vouloir venir nous visiter avec une tenue élégante, et respectueuse des autres convives.

Le soir, un pantalon long et des chaussures fermées sont demandées aux messieurs.

 

 

MENU DÉGUSTATION

85 euros par personne

Servi tous les soirs d'ouverture, ainsi que le samedi midi et dimanche midi, en portions dégustation

Varie chaque semaine suivant les envies du Chef qui privilégie les produits de la mer, la pousse du potager et les arrivages de chez nos amis les producteurs ...

 

Grignotages

____________

Champignons de la cueillette du Chef, mousseline pomme de terre amande, lard de jambon Ibérique, jus d'un poulet rôti

____________

Topinambour, foie gras de la Ferme Darrigade à Soustons

____________

Duo poitrine de porc et poulpe, mayonnaise aux agrumes, bisque de crustacés, pommes Dauphine

____________

Le fromage en supplément 15 euros: Comté, purée de pignons de pin torréfiés, gel de vin jaune, râpé de chocolat blanc

____________

En attendant le dessert...

____________

Le Safran de chez Rouge Trompette à Saint André de Seignanx en sabayon, coulis et sorbet orange, éclats et mousse d'amande

 

 

 MENU DÉJEUNER

60 euros par personne

Servi le midi Jeudi et Vendredi

Inspiré du Menu Dégustation

 

 

Afin de vous réserver le meilleur service, Merci de nous préciser toute allergie alimentaire lors de la réservation.

Merci de noter que le Chef aime souvent privilégier les produits de la mer dans sa cuisine ...

 

 

SOIREE DE LA SAINT SYLVESTRE - COMPLET -

DEJEUNER DU PREMIER DE L'AN - COMPLET

Toute l'équipe de la VILLA vous adresse ses meilleurs voeux pour l'année 2023 !

 

 

CONGÉS 2022 / 2023:

- du Samedi 04 Février au matin au vendredi 03 Mars au matin

- du Lundi 26 Juin au soir au Mercredi 05 Juillet au soir